Dinh dưỡng trong bệnh lý tim mạch
1. Khái niệm:
Bệnh tim mạch là bệnh lý ở tim và mạch máu như mạch máu não, ngực, bụng... Xơ vữa mạch máu: là sự tích tụ mỡ, cholesterol trong thành mạch máu gây hẹp lòng mạch, xơ cứng mạch máu , giảm tắc nghẽn lưu thông máu gây tăng huyết áp, thiếu máu cơ tim, nhồi máu cơ tim.
2. Yếu tố nguy cơ
Trong gia đình bạn có người mắc bệnh tim, cao huyết áp, đái tháo đường, mỡ máu cao sẽ tăng nguy cơ bạn mắc bệnh về tim mạch cao hơn. Lối sống tĩnh tại, ít vận động, béo phì hay hút thuốc lá, uống rượu bia nhiều cũng làm bạn tăng nguy cơ mắc bệnh
3. Lời khuyến về dinh dưỡng cho người bệnh tim mạch
3.1. Bạn nên giữ cân nặng ổn định, tránh béo phì, béo bụng, ăn vừa đủ lượng thức ăn trong ngày, không ăn quá thừa năng lượng
Duy trì BMI ở mức bình thường 18,5 – 25
Nữ
2.000 – 2.200 kcal/ ngày
Vòng thắt lưng < 80 cm
Tỷ lệ vòng thắt lưng/ vòng mông < 0.8 cm
Nam
2.200 – 2.300 kcal/ ngày
Vòng thắt lưng < 90 cm
Tỷ lệ vòng thắt lưng/ vòng mông < 0.95 cm
3.2. Nên dùng dầu thực vật như dầu đậu nành, dầu oliu thay cho mỡ động vật, không dùng phủ tạng động vật như gan, tim, bầu dục...
Hạn chế và tránh ăn chiên, xào nhiều dầu mỡ, thay bằng phương thức luộc, hấp hay nướng
Ăn có 4 lần trong tuần và thịt gia cầm (nhớ bỏ da), giảm lượng thịt đỏ như thịt bò, heo, cừu...
Ăn nhiều đậu nành và các loại ngũ cốc nguyên vỏ, ăn nhiều rau, củ, quả tươi. Chọn rau quả chứa nhiều kali như hoa quả khô, chuối...
Nên uống sữa ít kem, sữa chua không đường
Hạn chế ăn, uống nhiều đường: Chè, bánh ngọt, nước ngọt.
Hạn chế rượu, bia, nước trà đặc. Kiêng dùng thức ăn có vị cay
Nên:
Ăn dưới 5g muối/ngày (tương đương 01 muỗng cà phê gạt)
Chọn thực phẩm chế biến sẵn có ít muối, đọc kỹ nhãn sản phẩm trước khi sử dụng để hạn chế các loại thực phẩm chứa hàm lượng natri cao.
Rửa bớt muối trong thực phẩm chế biến sẵn như các loại khô, dưa muối.
Nấu ăn tại nhà, hạn chế ăn tiệm, nhà hàng… nên ăn ít nước sốt.
Chỉ nêm ít muối, hạn chế nêm bột ngọt, bột nêm.
Không nên:
Ăn thực phẩm quá mặn: khô, mắm, chao, dưa muối.
Để muối trên bàn ăn.
Ăn mắm, khô cá, xúc xích, chả lụa, đồ hộp…
“Chấm” muối khi ăn trái cây.
Lượng muối đối với người bệnh suy tim (2–5g Natri/ngày): nên tuân thủ theo hướng dẫn của bác sĩ điều trị.
3.3. Vận động, tập thể dục hằng ngày
Cần tham vấn bác sĩ để chọn loại hình thích hợp. Bạn nên tập thể dục 3-4 lần trong tuần, mỗi lần ít nhất 20-30 phút như đi nhanh, chạy bộ, đi xe đạp, tập thể dục nhịp điệu, tập tạ...
Khi tập cần chú ý
Khởi động làm ấm cơ thể trước khi tập. Giúp tăng từ từ nhịp tim, hô hấp, nhiệt độ cơ thể, bắt đầu các động tác kéo căng với mức độ và cường độ thấp.
Khi tập nếu thấy đau ngực, khó thở, chóng mặt → nên ngưng và hỏi ý kiến của bác sĩ điều trị.
Sau khi tập xong nên thư giãn để nhịp tim và huyết áp trở về gần bình thường, giúp cơ thể hồi phục tốt hơn.
